vitaminas

¿Para qué sirve cada vitamina?

Las vitaminas son necesarias para que el cuerpo funcione correctamente. La mejor forma de introducirlas en nuestro organismo es a través de una dieta equilibrada. También pueden ingerirse en forma de suplemento, pero siempre de forma controlada y sin caer en los excesos.

En base a las recomendaciones del Sistema de Salud Nacional del Reino Unido y la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos, se divulgaron algunos consejos a tener en cuenta sobre el uso de las vitaminas.

-Vitamina A

Es un antioxidante, por lo que promueve el retraso y la prevención del daño en ciertos tipos de células. Sus principales funciones son: fortalecer al sistema inmunitario para poder prevenir las infecciones, ayudar a la visión cuando la luz es muy tenue y mantener saludable la piel y el revestimiento de algunas partes del cuerpo, como la nariz.

Algunos alimentos ricos en vitamina A son: quesos, huevos, pescados grasos, hígado, leche y yogur. Además, el mango, el duranzo, la espinaca y las zanahorias, también poseen esta vitamina gracias al betacaroteno de su composición.

-Vitamina B

En este grupo hay varios tipos: B1, B2, B3, B6 Y B12.

La B6 le permite al cuerpo usar y almacenar la energía que proviene de las proteínas y los carbohidratos que se consumen. También ayuda en la formación de la hemoglobina. Algunos alimentos que poseen vitamina B6: cerdo, pollo, pavo, pescado, pan, cereales, maní, papas y huevos.

La B12 contribuye a la formación de los glóbulos rojos, ayuda a mantener el sistema nervioso saludable, libera la energía de la comida que consumimos y permite que el organismo procese el ácido fólico, que también pertenece a este grupo vitamínico. Fuentes de vitamina B12: carne, salmón, bacalao, leche y queso.

El ácido fólico trabaja en conjunción con la vitamina B12 con el objetivo de formar glóbulos rojos saludables y también ayuda a reducir el riesgo de defectos en el sistema nervioso central, como la espina bífida, en bebés cuando se encuentran en el vientre materno. Fuentes de ácido fólico: brócoli, hígado, espinaca, espárragos y arvejas.

La B1, B2 y B3 ayudan al mantenimiento saludable del sistema nervioso y están presentes en los huevos.

-Vitamina C

Esta vitamina favorece la cicatrización de las heridas, protege las células y es necesaria para que el tejido conectivo, que fortalece a los órganos, se mantenga saludable. También es importante para los huesos, la piel y para que el cuerpo absorba el hierro. Esta vitamina debe ingerirse diariamente.

Estudios realizados con respecto al tema no han encontrado suficiente evidencia para asegurar que ayuda a la prevención de las gripe o acelera su cura en el resto de las personas, según recoge BBC.

Alimentos ricos en vitamina C: naranjas, pimientos verdes y rojos, fresas o frutillas, brócoli, papas y grosellas.

-Vitamina D

Sirve para regular la cantidad de fosfato que hay en el cuerpo y ayuda en la absorción del calcio; lo que es fundamental para los huesos, y también para mantener los dientes sanos. También juega un papel importante en los nervios, los músculos y el sistema inmunitario. El cuerpo la produce naturalmente al exponerse al sol.

Algunas fuentes de de vitamina D son el salmón, las sardinas, el hígado, el cereal, la leche y la yema de huevo.

-Vitamina E

Es un antioxidante esencial en la realización de los procesos metabólicos y en el fortalecimiento del sistema inmunitario. También protege las membranas de las células y ayuda a que la piel y los ojos se mantengan en buenas condiciones.

Fuentes de vitamina E: aceites vegetales como el de oliva, de maíz y de soja, margarina, nueces y semillas, vegetales de hojas verdes.

Vitamina K

Es necesaria para la coagulación de la sangre, lo que ayuda a que las heridas sanen adecuadamente. Si no posee la cantidad suficiente, pueden producirse sangrados.
También contribuye con el mantenimiento del tejido óseo y los tejidos corporales.

Algunas fuentes de vitamina K son: vegetales de hojas verdes como el brócoli y la espinaca, cereales y aceites vegetales.

 

Fuente: Montevideo Portal

julio 5, 2015