El vino sigue sumando beneficios… ¡ahora para los dientes!

Se conoce sobre los múltiples beneficios que brinda tomar vino con moderación, entre ellos para la salud del colón y el corazón. Ahora, un grupo de investigadores del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (España), publicó un estudio en Journal of Agricultural and Food Chemistry, que señala que esta bebida también sería beneficiosa para la salud oral.

Trabajos recientes indican que los polifenoles podrían promover la salud al interactuar activamente con las bacterias en el intestino. Eso tiene sentido porque las plantas y las frutas producen polifenoles para evitar la infección por bacterias dañinas y otros patógenos.

Un grupo de expertos, liderados por la investigadora y enóloga María Victoria Moreno-Arribas, querían saber si el vino y los polifenoles de la uva también protegerían los dientes y las encías, y cómo esto podría funcionar a nivel molecular.

Para ello comprobaron el efecto de dos polifenoles del vino tinto, así como extractos de uva y vino tinto, en bacterias que se adhieren a los dientes y las encías y causan placa dental, caries y enfermedad periodontal. Al trabajar con células que modelan el tejido de las encías, descubrieron que los dos polifenoles del vino en aislamiento (ácidos cafeico y p-cumárico) generalmente eran mejores que los extractos de vino totales para reducir la capacidad de las bacterias de adherirse a las células. Cuando se combina con Streptococcus dentisani, que se cree que es un probiótico oral, los polifenoles fueron incluso mejores para repeler a las bacterias patógenas.

 

Fuente: Montevideo Portal